Ok AK.

Dia 15 de setembro foi o dia da independência do Mexico. Dia do Grito de Independiencia. Noite de festa na Casa dos Cariris. Noite de comemorar aniversário de namoro.

Fomos, eu e Branca, aproveitar o convite de Lourdes, a guisandera atrevida, para um jantar regado a bebidas de agave, chiles, cores, musica e gritos.

Jantar na Casa dos Cariris é sempre rico por conta dos sabores, dos cheiros, das conversas com novos amigos, das coincidências.

Sem contar que lá é casa de fumantes =)

A algum tempo eu havia prometido um post sobre os chiles que conheci lá, mas depois de tentar escrever algumas linhas cheguei a conclusão que tudo que eu tentasse escrever só chegaria próximo a uma descrição tosca da pirotecnia dos sabores apresentados por Lourdes. Daí que escrevi o último post preguiçoso.

Na aula que participei conheci, entre outras pessoas, Andrea Kaufmann chef do AK Delicatessen. E dessa vez ela me intimou por posts e eu não podia deixar em branco a festa, a casa, a Branca e o pedido da Andrea.

Confesso que sempre tive vontade de conhecer a cozinha dela, mas a danada da preguiça me fazia esquecer que o AK Delicatessen fica do lado de casa.

Uma vez jantei num pessach na casa de um amigo. A mãe dele além de ser uma grande cozinheira conseguiu enfiar muita coisa de matemática na minha cabeça oca. As lembranças que tenho deste jantar e de toda aquela época são maravilhosas, e os sabores ainda estão grudados entre minha boca, meu nariz e minhas lembranças.

Enfim, cozinha judaica era com a Ariela e de uns tempos pra cá eu ouço falar de uma tal de Andrea K e isso me despertou lembranças, que me despertaram vontade de conhecer essa delicatessen e me deixou com preguiça e que eu nunca fui conhecer. E me deixou mais curioso por que imagino que uma cozinha que marcha "Carninha" quando o pedido é um bourgignon só pode valer a pena.

Até que as coincidências da casa dos cariris nos colocarem na mesma sala para as devidas pirotecnias de Lourdes. E daí eu descobri na noite passada que ela é casada com um cara que é sócio de uma produtora onde minha irmãzinha trabalhou um bom tempo. Coincidências...

De qualquer forma eu sei que não consigo descrever as sensações que sinto na casa dos cariris. Sei também que ainda não posso falar mal da cozinha da Andrea. Por que não experimentei ainda, por que ela é uma fofa e por que o marido dela pode arranjar uns trampos pra mim no futuro.

Então d. Andrea, aí está meio post pedido. Entrego o post inteiro depois que eu for visitar sua casa.

Serviço:

AK Delicatessen

Casa dos Cariris